Biscômes à l'Alimentarium

Nous sommes allés (avec la filleule/nièce de Véro) à l'Alimentarium de Vevey suivre un p'tit cours de fabrication de biscômes (sortes de pains d'épices) dont voici la recette.

On commence par abaisser la pâte mise à notre disposition, vient ensuite la découpe et la cuisson. Ensuite il suffit de faire briller à l'aide de gomme arabique. Pour finir la décoration à l'aide de sucre glace, billes colorées et amandes...

Une activité bien sympa qui ne dure (malheureusement!) qu'une heure.

...à faire de 7 à 77 ans !!

Fondants au chocolats et Mas Amiel

J'nous ai fait quelques fondants au chocolats accompagnés d'un Mas Amiel Vintage...
Très bon pour un essai, mais il faudra encore ajuster la recette, on pense corser un peu le coût chocolat... en mettant du cacao amer peut-être ?

La recette : Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Y ajouter le chocolat & beurre. Verser dans des petits moules silicone et glisser au coeur de chaque portion un bout de chocolat. Cuire 10min à 200°C.

Voilà, c'est tout :-D