Biscômes à l'Alimentarium

Nous sommes allés (avec la filleule/nièce de Véro) à l'Alimentarium de Vevey suivre un p'tit cours de fabrication de biscômes (sortes de pains d'épices) dont voici la recette.

On commence par abaisser la pâte mise à notre disposition, vient ensuite la découpe et la cuisson. Ensuite il suffit de faire briller à l'aide de gomme arabique. Pour finir la décoration à l'aide de sucre glace, billes colorées et amandes...

Une activité bien sympa qui ne dure (malheureusement!) qu'une heure.

...à faire de 7 à 77 ans !!

Apres son copain le chien, voici le CHAT

Alors, comme vous vous en doutez, ca ete possible ! Des que j'en ai parle a la reception, la miss a bien rigole en me disant qu'elle sait pas (elle en mange jamais!) mais que l'autre ado "qui traine par la" sait. En fait il sait pas mais il appelle son frere qui lui connait tres bien ;-) ..en fait je pense qu'il savait, mais qu'il ne devait pas quitter sont poste, c'est pourquoi son frere m'emmene a moto (c'est pas tout pres, comme le chien, apparemment on n'en trouve jamais au centre ville, allez savoir pourquoi LOL)


Je dois dire qu'au gout on dirait presque du poulet, ca tire un tout petit peu sur le lapin egalement. Donc rien a voir avec le chien qui, lui, est tres thype. Ca se pourrait bien que lors de mes anciens voyages en Asie (et vous aussi d'ailleurs!) j'en ait deja mange lorsqu'il m'ont dit "Yes, Yes chicken..." en hochant la tete en en riant...

C'est servi avec la meme sauce et les memes feuilles en accompagnement

Par contre cette fois j'ai eu droit a de la mangue verte a la place des feuilles de menthe (probleme d'arrivage ou difference cullinaire entre le nord et le centre?)

On mange a deux, comme l'autre fois, mais avec juste une biere cette fois (je finis meme la moitie de la sienne, il est serieux, il ne boit pas lorsqu'il roule, bien!) On cause de tout et de rien, tres sympa de nouveau, mais on ne fait pas super tard. Decidement ils mangent tot ces vietnamiens : il me dit environs 17:30 habituellement. Pas etonnant que lorsque je me pointe guaiment a 20h tout senble en train de fermer.

Autre info : il m'a fait assoir dehors en terrasse eclairee et non dedans car il dit que sous les tables sombres y'a des moustiques et dans la lumiere (et la brise) non. C'est vrai je l'ai teste, alors pensez'y pour vos soirees infestees de volatiles indesirables, un eclairage pue moins que ces serpentins brulant sous la table...

Au retour je m'achete qq patisseries au coco puis retour a l'hotel, il est deja 22h et demain j'ai rdv a 6h pour aller visiter la DMZ et le village sous terre.

PS: merci a Christian et Arlette pour leurs (nombreux) commentaires. Alors, Papa, Melanie, rien ;-) ?!

Moment tres tres sympa /!\ ames sensibles, images choc /!\

Alors comme prevu je suis alle visiter un poil le `centre ville`... Le guide (pas vraiment surcharge) ne s`occupant que de moi a ete tres interresse par mon envie de gouter du chien/chat/rat/serpent, il a gentilment propose de m`emmener dans un endroit en servant: du chien exclusivement (le chat ils n`en mangent pas tant dans la region, les rats y`en a presque pas et les serpents sont rares, il faut les attrapper en foret me dit-il...)

On traverse toute la ville a pieds, charmante balade tout en discutant (on a deja sympathise ce matin, on est que 5 touristes, LA CLASSE) de tout et de rien...
On arrive a l`endroit ou ils servent `CA`... A l`entree il y a une bassine contenant quelques tetes qui ont servies a faire du bouillon : pas tres engageant...

Un ado est en train de soigneusement `decortiquer` ce qui ressemble a un cochon de lait...

Seulement voila, juste a cote, sous la table se trouvent 2 `cadavres` sans tete, la queue encore raide...

Je sais je suis degeu` mais bon tant pis, je voulais en gouter. Donc voila : JE VAIS MANGER DU CHIEN... faut s`y faire et pas trop penser aux jolis petits toutous rencontres au matin le long du chemin...

On attends qu`une autre personne finisse de decouper les morceaux de chair, foie et saucisse ...que voila :

Ils sont servis avec une sauce piquante a base de crevette, assortis d`un bol de `feuilles indeterminees` (mais tres bonnes!) et de menthe (comme a chaque repas typique ici au Vietnam)... suivi d`un demi litre d`alcool d riz (oop`s 35degres `auand-meme`...)

Bon, l`intitule etait `moment tres tres sympa` pas `degustarion de chien`, alors en voila la raison : Nous passons, mon guide SONZ et moi presque 4h a discuter de nos pays respectifs, de la vie en general, de sa famille, de la mienne, des difficultes politiques au Vietnam, de sa vie de guide (il gagne 200$/mois et me fait remarquer que mon iPhone represente 5mois de travail... j`ai honte et explique que Swisscom me l`a fait `que` 400 si je restais chez eux pour 2ans... cela ne me tranquilise pas tant que ca...) Heureusement qu`il ne se rends pas compte de la valeur de mon appareil photo! Bref on n`est pas encore potes, mais je dois dire que nous avons le meme niveau d`anglais, on se marre bien (l`alcool de riz aidant... suit bien lance moi avec 2,5dl!) ...on continue d`evoquer le fonctionnement de nos societes respectives : pas tant differentes que ca en fait. Pour finir, une fois le chien et leurs accompagnements termines, on se dirige en direction de mon hotel. Je me repere sans mal et lui dit que je peux y retourner seul (en fait ca cote et je ne veux pas le faire monter juste pour me ramener, d`autant plus que sa femme vient de prendre de ses nouvelles : je le soupconne d`avoir `fait des heures supp`).

Demain je serai le seul a faire un trek d`1h avec lui pour monter sur une p`tite montage surplombant la ville : un nom avec un dragon je crois, pfff suis pompette moi ;-)

Bref, exactement le genre de moments innoubliables que je recherchais ! Vive les gens, vive le voyage !!!

Salutations a tous, je vais ronfler jusqu`au souper... pas tant faim que ca moi LOL

Hamburger de l'Etoile

Hier soir, nous sommes allés passer une soirée entre amis à l'Auberge de l'Etoile à Courtion chez Daniel & Paolo Rappachia...

Je vous laisse admirer leur "hamburger maison" : un pavé de boeuf, tranché dans l'épaisseur,
accueillant une escalope de foie gras poellée, hummm un régal !

Accueil, cuisine, vin, ambiance, tout fut nickel; une superbe soirée, comme chaque fois que je m'y rends.

Fondants au chocolats et Mas Amiel

J'nous ai fait quelques fondants au chocolats accompagnés d'un Mas Amiel Vintage...
Très bon pour un essai, mais il faudra encore ajuster la recette, on pense corser un peu le coût chocolat... en mettant du cacao amer peut-être ?

La recette : Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Y ajouter le chocolat & beurre. Verser dans des petits moules silicone et glisser au coeur de chaque portion un bout de chocolat. Cuire 10min à 200°C.

Voilà, c'est tout :-D